日々減ってしまう「あいちの伝統野菜」を継承(種子保存)。机上論でなく実践しています
トップページ http://www.vegefru-aichi.com/ ≪野菜ソムリエコミュニティあいちＨＰ≫
実際の栽培情報・風景をリヤルタイムでお伝えします。
a table of contents
仲間でつくる「あいちの伝統野菜」
直売所の売り台に色々なカボチャといっしょに
に並べられている「縮緬カボチャ」（2011.7.29撮影）
生産者と生活者の距離が広がれば広がるほど、あいちの伝統野菜は消えていきます。
私たちグループは
小手先だけでなく、口先だけではなく、実践のなかで「作り」、「食べ」ながら
伝統野菜を存続させていきたいと思います。
天候不順で思うように採種作業が進みませんが
一粒でも多く採種できるよう頑張っています。
☆ あいちの伝統野菜の定義
愛知県は古くから野菜づくりが盛んでした。それは、この土地が温暖な気候と豊かな水や土に恵まれていただけではなく、農家の人々やたくさんの人の力が関わってきたからです。
慶長19年（1614）下小田井（西枇杷島町）の青物市は、経済的・文化的発展とともに全国各地からさまざまな野菜やその種も集まってくるようになりました。そして、尾張地域を中心に種や苗を育てて農家に売る種苗業者が生まれました。彼らは知恵と技術を集結し、優れた品種を作り出して全国の野菜づくりに大きく貢献してきましたが、残念ながら現在の野菜づくりの基礎となった個性豊かな野菜を店頭で見ることは少なくなりました。
そこで、
● 今から50年前には栽培されていたもの
● 地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの
● 今でも種や苗があるもの
● 種や生産物が手に入るもの
以上4つの定義を満たす35品種の野菜が、「あいちの伝統野菜」として愛知県より選定されました。
こうした野菜を歴史的・文化的遺産として見つめるだけでなく、再び身近な野菜として目をむけ・触れ・食べることを通して、この「ベジフル的解説」のページを会員で創造していきましょう
実際の栽培情報・風景をリヤルタイムでお伝えします。
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仲間でつくる「あいちの伝統野菜」
直売所の売り台に色々なカボチャといっしょに
に並べられている「縮緬カボチャ」（2011.7.29撮影）
生産者と生活者の距離が広がれば広がるほど、あいちの伝統野菜は消えていきます。
私たちグループは
小手先だけでなく、口先だけではなく、実践のなかで「作り」、「食べ」ながら
伝統野菜を存続させていきたいと思います。
天候不順で思うように採種作業が進みませんが
一粒でも多く採種できるよう頑張っています。
☆ あいちの伝統野菜の定義
愛知県は古くから野菜づくりが盛んでした。それは、この土地が温暖な気候と豊かな水や土に恵まれていただけではなく、農家の人々やたくさんの人の力が関わってきたからです。
慶長19年（1614）下小田井（西枇杷島町）の青物市は、経済的・文化的発展とともに全国各地からさまざまな野菜やその種も集まってくるようになりました。そして、尾張地域を中心に種や苗を育てて農家に売る種苗業者が生まれました。彼らは知恵と技術を集結し、優れた品種を作り出して全国の野菜づくりに大きく貢献してきましたが、残念ながら現在の野菜づくりの基礎となった個性豊かな野菜を店頭で見ることは少なくなりました。
そこで、
● 地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの
● 今でも種や苗があるもの
● 種や生産物が手に入るもの
以上4つの定義を満たす35品種の野菜が、「あいちの伝統野菜」として愛知県より選定されました。
こうした野菜を歴史的・文化的遺産として見つめるだけでなく、再び身近な野菜として目をむけ・触れ・食べることを通して、この「ベジフル的解説」のページを会員で創造していきましょう
# by somurie2008dentou | 2012-12-31 00:00 | Comments(2)
順調に生育、7月9日に本年度初収穫しました。今は2日に1回収穫、美味しくいただいています。
紹介して頂いたのは料理研究家の黒川陽子さん。
・2011.7.15採種も後半です。間もな収穫です。
Ｆ１品種
9/25(日)、野菜ソムリエの仲間１２人が集まって間引き作業。３～４㎝の株間で一本仕立てにするため複数本芽生えたニンジンを抜き取ります。
