野菜ソムリエの「あいちの伝統野菜」

・・・・種から国産をめざして・・・・

愛知県が認定した伝統野菜の保存・継続は
　　「あいち在来種保存会」が支援しています。

　　　　　　　　　 　　　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 最新更新日 　2018.11.9(金)



自らの手で在来種を採種し
　　　　　　採種し、育てる状況を報告します。



●　今から50年前には栽培されていたもの
●　地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの
●　今でも種や苗があるもの
●　種や生産物が手に入るもの

以上4つの定義を満たす35品種の野菜が、「あいちの伝統野菜」として愛知県より選定されました。
　こうした野菜を歴史的・文化的遺産として見つめるだけでなく、再び身近な野菜として目をむけ・触れ・食べることを通して「種まで国産」の大切さを実感できる仲間づくりを。












・・・・・・【参　考】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あいち在来種保存会
　代表世話人　高木幹夫　　　
　　　　　　　　　日本伝統野菜推進協会　顧問
　　　　　　　　　岐阜県立国際アカデミー　非常勤講師
　　　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会　講師

　　　　　　　　　
2013年7月28にスタート。
カロリーベースでの自給率についてはマスコミ等々に登場する機会は多いですが、種子の
自給率については報道量も少なく無関心状態にあります。
実体として日本で販売されている種子の90%近くが海外で生産されている現状があります。
一度、購入される種子袋の裏面の生産地をご確認ください。

こうした現状は種子メーカーさんの優良農産物確保のために研究・開発されたF1種(一代
交配種)生産の成果でもあります。

京野菜、加賀野菜などを継続生産するために海外で採種されたF1種子が占めている現状
のなかで「種から国産」の伝統野菜栽培を理念にした組織が「あいち在来種保存会」です。

「あいちの伝統野菜」に認定された35品目を絶やすことなく、またF1種ではなく地元で採種作
業を続けている組織です。

多くの仲間が参加し、種子保存に協力しています。


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早生冬瓜

2018年産のなごり
今年最後の伝統野菜「早生冬瓜」は土曜日のイベント用に碧南小伴天「はなれ一灯」さんに宮重大根、
木之山五寸ニンジンとともにお出かけします。
本格的に冬野菜のシーズンが始まります。

餅菜(正月菜)

播種の適期は
あいちの伝統野菜「餅菜(正月菜)」。やっぱり１回目の播種は早すぎで既に食べ頃です。
２回目に蒔いたのは発芽揃いが悪く疎ら生育。
３回目は何とかいけそうですが1月1日を迎える頃には………(？)
お正月にジャスト！はまったことがない伝統野菜「餅菜(正月菜)」の栽培です(笑)。

愛知縮緬かぼちゃ

モデル?
中国各地で開催されている芸術家 草間彌生さんの偽作品展のニュースが気になってしょうがない。
というのは以前から、野菜ソムリエ仲間に彼女の作品は「愛知縮緬南瓜がモデルでは？」との 御指摘があり調べてみたら
そんな気がしました。

養父早生たまねぎ

定植

縮緬かぼちゃ(番外編)

生育中(?)
ど根性カボチャ？
愛知縮緬南瓜がこの時期に無事、結実し石垣イチゴ紛いに生育中。南東向き石垣は暖かい日差したっぷりのようです。

宮重だいこん④

生育

今朝は秋そのもの。
第1回目に播種した「宮重だいこん」は順調に生育、収穫間近です。

野崎2号はくさい

生育
自家採種4代目となる「野崎2号白菜」。
果たして結球してくれるでしょうか。野性の非結球白菜に戻ってしまいそうです。

餅菜(正月菜)

餅菜(正月菜)の発芽
愛知県の伝統野菜「餅菜(正月菜)」が発芽。一昨年は暖冬気味で正月時に大きくなりすぎたので昨年は遅く播種。
寒さが厳しくて全然、お正月に間に合わずでした。
正月の時期しか需要がないことから最近は小松菜が正月前に餅菜(正月菜)に名が変身するらしい。
ちょっと早すぎるけど今年は2～3回に分けて播種、本物の「餅菜」を1月1日の雑煮のお供に！

天狗なす

秋ナス最終果
秋ナスにと早め剪定した「天狗ナス」がやっとこさ秀品らしき果実がチラホラと見えてきましたが最終果。

知多3号たまねぎ ①

発芽
台風前に蒔いた「知多３号タマネギ」が無事に発芽。今年は採種も順調にいき昨年は注文に応じきれなかった苗も
お渡しできそうな雰囲気です。保存会仲間に感謝です。

宮重だいこん ③

生育中
２度の台風に負けじと頑張った宮重ダイコンは生育良好、撒き直し4度目の大根も発芽しました。

八事五寸にんじん ➁

間引き
八事五寸ニンジンの間引き作業も捗ってますが、一夜にして葉っぱを食べてしまうアゲハチョウの幼虫も多く登場、
つまみ出しながらの作業です。

ファション誌に登場 ②

早生冬瓜

ファションシ誌に登場 ①

愛知縮緬南瓜
届いたのは分厚い高級感があるファッション誌。開くと桁が二つくらい違う価格(笑)。
身分不相応と思いつつジャケット、時計、家具や食器類などページをめくっていくと突然あらわれたのが野菜。
伝統野菜の「愛知縮緬南瓜」と「早生冬瓜」でした。
お世話になっている仲間の依頼で送った野菜がMr.Ralph Laurenファッション誌に紹介されていました。
何故にこんな高級ファッション誌「Esquire The Big Black Book 」が届いたのか納得。

宮重だいこん②

間引きの時期

八事五寸にんじん ①

生育中
八事五寸ニンジンは元気いっぱい。宮重ダイコンは風に叩かれた影響でいまいち。
最高に元気なのは雑草と呼ばれている植物群です。