野菜ソムリエの「あいちの伝統野菜」

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・・・・種から国産をめざして・・・・

愛知県が認定した伝統野菜の保存・継続は
  「あいち在来種保存会」が支援しています。


             ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 最新更新日  2019.3.21(木)



自らの手で在来種を採種し
      採種し、育てる状況を報告します。




● 今から50年前には栽培されていたもの
● 地名、人名がついているものなど愛知県に由来しているもの
● 今でも種や苗があるもの
● 種や生産物が手に入るもの

以上4つの定義を満たす35品種の野菜が、「あいちの伝統野菜」として愛知県より選定されました。
 こうした野菜を歴史的・文化的遺産として見つめるだけでなく、再び身近な野菜として目をむけ・触れ・食べることを通して「種まで国産」の大切さを実感できる仲間づくりを。


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・・・・・・【参 考】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あいち在来種保存会
 代表世話人 高木幹夫   
         日本伝統野菜推進協会 顧問
         岐阜県立国際アカデミー 非常勤講師
         日本野菜ソムリエ協会 講師

         
2013年7月28にスタート。
カロリーベースでの自給率についてはマスコミ等々に登場する機会は多いですが、種子の
自給率については報道量も少なく無関心状態にあります。
実体として日本で販売されている種子の90%近くが海外で生産されている現状があります。
一度、購入される種子袋の裏面の生産地をご確認ください。

こうした現状は種子メーカーさんの優良農産物確保のために研究・開発されたF1種(一代
交配種)生産の成果でもあります。

京野菜、加賀野菜などを継続生産するために海外で採種されたF1種子が占めている現状
のなかで「種から国産」の伝統野菜栽培を理念にした組織が「あいち在来種保存会」です。

「あいちの伝統野菜」に認定された35品目を絶やすことなく、またF1種ではなく地元で採種作
業を続けている組織です。

多くの仲間が参加し、種子保存に協力しています。
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# by somurie2008dentou | 2019-12-31 00:00 | 全体 | Trackback | Comments(6)

今シーズン終了

愛知白早生タマネギ
早出しタマネギの代表だった愛知白早生タマネギ。同じ知多半島の養父早生に追い越され面積も激減。
今シーズン、終了です。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-21 10:12 | タマネギ | Trackback | Comments(0)

今シーズン終了

養父早生タマネギ
伝統野菜「養父早生タマネギ」と「愛知白早生タマネギ」もボチボチ収穫終了。
今年も東京・新宿伊勢丹さんで販売して頂いていましたが本日で送り終了です。
6月になれば晩生種「知多3号タマネギ」、「十六ささげ」、「渥美白花えんどう」などの収穫が始まりますが、
それまで愛知の伝統野菜はおやすみ💤です。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-19 09:43 | タマネギ | Trackback | Comments(0)

採種

野崎中生キャベツ
失敗が許されない「野崎中生キャベツ」も花芽を見せはじめました。
他のアブラナ科と交配しないように防虫網の張替えをしなくてはなりませぇ~ん。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-15 13:17 | キャベツ・白菜 | Trackback | Comments(0)

採種

宮重だいこん

「宮重大根」の花が咲き始め、
他のアブラナ科と交配しないように防虫網の張替えをしなくてはなりません。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-15 13:15 | ダイコン | Trackback | Comments(0)

料理教室

コラボ料理
名古屋 辻調グループ校友会「女性シェフ3コラボ料理教室」。
木の山五寸ニンジン
養父早生タマネギ
愛知早生ふき の3品を提供。
南極越冬隊参加シェフ、現NHKあさドラ専属シェフなどなどに料理してもらいました。...
司会進行役の西川きよしさんの娘さんのトーク、「さすが!」でした。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-13 08:31 | 全体 | Trackback | Comments(0)

天狗なす①

鉢上げ
暖かい?
北風がビュービューだけど。
依頼してある「愛知天狗ナス」が発芽、苗が鉢上げされ生育順調です。
これから露地用に「愛知縮緬カボチャ」と在来種「愛知ファーストトマト」、「落瓜」、豆類の播種です。
今年は畝間を広く、ひろぅ~く取って管理機での除草を謀ります。手獲り作業ではおっつきません。
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# by somurie2008dentou | 2019-03-01 14:31 | 天狗なす | Trackback | Comments(0)

渥美白花絹鞘えんどう①

発芽率
あいちの伝統野菜「渥美白花絹鞘エンドウ」。
最近、採種作業をしていないので保存していた2013年11月採種の種を持ち出し発芽率を確認してみました。
乾燥剤だけでの常温保管ですが75%超えの発芽率。種の生命力、すごい!!!
今期はしっかり採種しましょう。矮性で背丈が1mそこそこ。収量もイマイチ、収穫作業も腰が痛くなります(笑)。
伝統野菜が消えてしまう理由の一つですね。
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# by somurie2008dentou | 2019-02-22 08:15 | 豆類 | Trackback | Comments(0)

守口だいこん③

最後の収穫
いつも愛知の伝統野菜で食イベントを開催してくれている碧南の小伴天「はなれ一灯」さん。
イベント用に朝から収穫作業です。木の山5寸ニンジン、巻きの甘い在来種の野崎2号ハクサイ。
そして圧巻は収穫も最後となる守口ダイコンです。スコップ、鍬、シャベルを使っての収穫は寒空の下でも汗、汗です(笑)。
150cmは無理だけど何とか60cm超えです。
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# by somurie2008dentou | 2019-02-16 08:55 | ダイコン | Trackback | Comments(0)

準備

場づくり
午前中は施肥と耕うん、午後からはアタッチメントを取り換えての畝たて。
日没までは一人マルチ張り。
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# by somurie2008dentou | 2019-02-12 08:22 | 全体 | Trackback | Comments(0)

苗づくりの準備

昔ながらの押し床
依頼農家の春夏野菜苗づくりは電熱を使わず昔ながらの押し床苗場も順調に温度が上がってます。
更に床を広めて苗作りに備えてます。
ナスは天狗ナスと本長ナス、カボチャは愛知縮緬と味平。
+αで在来種のファーストトマト。甘藷は4種類のさし蔓づくりのハウスです。
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# by somurie2008dentou | 2019-02-08 18:07 | 全体 | Trackback | Comments(0)

応援します

野菜生産量全国7位 野菜摂取量 全国47位
野菜摂取量最下位の汚名返上と新たなグルメ創出。あいち在来種保存会も応援しています。
オリジナル「あいちサラダめし」を提供してくれるお店を愛知県下に100店舗。
見つけてください。

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# by somurie2008dentou | 2019-01-30 08:46 | 全体 | Trackback | Comments(0)

コラボ食イベント

江戸東京野菜&あいち伝統野菜

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# by somurie2008dentou | 2019-01-25 08:06 | 全体 | Trackback | Comments(0)

守口だいこん ➁

適地適作ではなかった
何か伝統野菜はないかな」と頼まれ畑に。
今が盛りの"木之山五寸ニンジン"、時期を失しった"餅菜(正月菜)"と結球が甘いF1ではない在来種"野崎2号白菜"の収穫は楽勝。
難儀なのは"守口だいこん"です。床の浅い粘土質の畑にもかかわらず元気に育ってくれたけど収穫は折れないように鍬とスコップ。
来季は場所を考えて播種しなくては……。

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# by somurie2008dentou | 2019-01-11 17:38 | ダイコン | Trackback | Comments(0)

HYBRIDS Voi.24

情報誌で紹介 餅菜(正月菜)

愛知県下と浜松市の愛知トヨタ営業所で配布されている情報誌「HYBRIDS」。
今回のVol.24にも全国様々の情報とともに「あいちの伝統野菜」が紹介されています。
今回はお雑煮には欠かせない「餅菜(正月菜)」。
お正月近くなると名前が餅菜に変身する小松菜ではない昔ながらの伝統野菜野菜です。
近場の愛知トヨタさんでゲットしてください。
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# by somurie2008dentou | 2019-01-07 19:33 | 全体 | Trackback | Comments(0)

仕事始め

仕事はじめは堆肥散布

2019年1月4日8:00、職場(?)に出勤。年頭の挨拶、朝礼無しで早々に仕事。
仕事始めは堆肥の散布作業です。控えめ控えめに散布、春夏作に向けての土作りです。
競馬場からの直送。ふわふわの完熟品です。競馬馬だけに我々より安心安全、高級な食事をしてるかも……(笑)。
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# by somurie2008dentou | 2019-01-04 14:40 | 全体 | Trackback | Comments(0)

新しい年

2019年1月1日
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# by somurie2008dentou | 2019-01-01 16:46 | 全体 | Trackback | Comments(0)