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野菜ソムリエの「あいちの伝統野菜」

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日本の「食」

「あいちの伝統野菜」で彩る日本の食文化。
縮緬(ちりめん)かぼちゃ、天狗なすの手綱寿司。
もう一品はテリーヌ風に縮緬かぼちゃ、天狗なす、十六ささげを使った押し寿司。
12月に発売予定の雑誌にむけての食企画。地元の巧み技「東寿し」さんにお願いしました。

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by somurie2008dentou | 2014-08-13 09:27 | 全体 | Trackback | Comments(0)