野菜ソムリエの「あいちの伝統野菜」

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愛知本長なす

愛知県あま市美和地区や尾張北部で栽培が始められた長ナスです。
長さ20cm前後。濃い黒紫色で光沢のある果皮をしています。
一般的なナスと比べ少し皮が厚め。食味のいい品種で、焼物や煮物、野菜カレーなどでおいしくいただけます。
現在栽培している農家は少なく、地元の農家では自家用として作られています。とげが鋭く、収穫時に注意が必要です。

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by somurie2008dentou | 2017-07-02 13:49 | 天狗なす | Trackback | Comments(0)